Dirbame atsakingai ir tvariai išvien su gamta ir lygiagrečiai su natūraliais gamtos sezonais

Apie

Nineteen18 yra jaukus 42 vietų restoranas, kuriame improvizuojama vietiniais produktais perteikiant juos inovatyviais degustaciniais meniu.

Meniu

Matas Paulinas yra energinga ir drąsi asmenybė virtuvėje. 12 metų darbo patirties Kopenhagoje, Dubajuje, Osle ir Monake jam padėjo susikurti savo unikalų maisto gamybos stilių – Matas koncentruoja savo dėmesį į laukinius skonius bei išsamiai tiria grynųjų produktų savybes. Su tokiu požiūriu 3-4 komponentų patiekale, jiems galima pritaikyti atitinkamą gamybos techniką ir taip pabrėžti jų geriausias savybes ir skonius. Visa tai pristatoma dviejų su puse valandos kelionėje fine dining aplinkoje, išlaikant pagarbą sezoniškumui ir lokalumui.

Restoranas dalijamas į dvi erdves: pagrindinė restorano salė su atvira virtuve, kurioje pateikiama tik pilna degustacinė vakarienė, susidedanti iš daugiau nei 10 skirtingų patiekalų ir antroji, kurios langai yra nukreipti į vidinį „Senatorių Pasažo“ kiemą, skirta greitiems, bet įsimintiniems potyriams. Čia trumpoji degustacija „EleGlance“ bus pateikiama prie trijų dviviečių staliukų.

Vasaros meniu: €105

Komanda

Džiaugiamės galėdami dirbti su žmonėmis, turinčiais patirties iš itin įvairių sferų. Be abejonės, tai sukuria tam tikrą dinamiką darbo stiliuje ir, svarbiausia, galutiniame mūsų sunkaus darbo rezultate.

Farmer’s circle

Ūkis ”Farmer’s Circle” įkurtas, siekiant visiems aplinkiniams sukurti galimybę vartoti geresnius, sveikesnius ir skanesnius maisto produktus, atkeliaujančius tiesiai iš ūkio ir gamtos.

  Filosofija, kuria remiamės kurdami ūkį, neapsiriboja tik organiškumu. Tikime, jog tvarumas yra lygus atsakomybei visiems mūsų daromiems veiksmams. Mes veikiame kartu su gamta, o ne prieš ją.

Rezervacijos

Džiaugiamės galėdami pakviesti Jus į restoraną penktadieniais ir šeštadieniais.

Nineteen18 draugai

Ratas mūsų draugų, kurie prisidėjo prie Senatorių Pasažo atidarymo ir toliau atlieka vaidmenis mūsų kasdieniame gyvenime.

Už interjerą, kuris kalba pats už save

Už neįprastus ir jaukius restorano dekoravimo sprendimus

Audrius
Sirvydis

Už nestandartinius medžio dirbinius

Lietuviškos virtuvės principai

Lietuviškos virtuvės principai apibrėžiami remiantis sukaupta lietuvių liaudies patirtimi ir universaliomis vertybėmis.

Šių principų pagrindas – multikultūriškumas, požiūris į vietinį ir atvežtinį produktą, ryškus sezoniškumas ir jo formuojamas cikliškumas. Tiek idėjine, tiek vizualine raiškos priemone pasirenkama spiralės koncepcija. Viską apibendrina pagrindiniai gaminimo principai, veikiantys tarsi nuorodos į tai, ko turi būti siekiama jais vadovaujantis.

Lietuviškos virtuvės principai apima ne tik vietinius, bet ir visame pasaulyje aktualius kontekstus: tradicijas ir lokalumą, prisitaikymą prie gamtinių sąlygų, tvarumą ir bendradarbiavimą.

Mus rasite

Nekantraujame sulaukti Jūsų mūsų restorane.

Turite klausimų? Nedvejodami skambinkite mums nuo antradienio iki šeštadienio šiomis valandomis 12:00-17:00 arba parašykite elektroniniu paštu.